L’assiette de grillades Surf et Turf
est un plat qui combine à merveille des fruits de mer (surf) et de la viande rouge (turf). C’est une combinaison luxueuse et savoureuse, souvent servie lors d’occasions spéciales ou de dîners festifs. Le contraste entre la tendreté de la viande et le goût subtil des fruits de mer crée une expérience culinaire équilibrée.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le Surf :
8 grosses crevettes (ou 4 queues de homard)
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre, au goût
Persil frais, haché (pour la garniture)
Pour le Turf :
4 steaks de bœuf (filet mignon, faux-filet ou entrecôte), de 180 à 220 g chacun
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 branches de romarin frais
2 gousses d’ail, écrasées
Sel et poivre, au goût
Accompagnement (optionnel) :
Pommes de terre grenaille rôties ou purée de pommes de terre
Légumes grillés (asperges, courgettes, champignons)
Instructions*
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