Les coquilles Saint-Jacques aux poireaux et chorizo
sont une fusion délicieuse entre des ingrédients de la mer et de la terre. Ce plat met en valeur la douceur et le raffinement des Saint-Jacques, associées à la saveur légèrement piquante et fumée du chorizo. Les poireaux apportent une note végétale subtile et crémeuse, équilibrant parfaitement la richesse du chorizo tout en sublimant la texture fondante des coquilles Saint-Jacques.
Ce plat est idéal pour les repas élégants et festifs, offrant une combinaison de saveurs sophistiquées et une présentation impressionnante. Que ce soit en entrée ou en plat principal, il plaira aux amateurs de fruits de mer et surprendra par son originalité et sa complexité gustative.
Recette des Coquilles Saint-Jacques aux Poireaux et Chorizo
Ingrédients (pour 4 personnes)
12 coquilles Saint-Jacques (sans corail)
1 poireau (partie blanche uniquement)
100 g de chorizo (doux ou fort selon vos préférences)
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 ml de crème fraîche liquide
50 ml de vin blanc sec
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à café de jus de citron (optionnel)
Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
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