Un rôti aux pommes de terre et carottes
est un plat familial classique, idéal pour un dîner copieux et réconfortant. Ce plat associe la tendreté de la viande à la douceur des légumes rôtis, le tout parfumé d’herbes et d’épices.
Ingrédients :
1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
600 g de pommes de terre (coupées en quartiers)
400 g de carottes (coupées en bâtonnets)
2 oignons (coupés en lamelles)
3 gousses d’ail (écrasées)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
Herbes de Provence (ou thym, romarin)
Sel et poivre (au goût)
1 verre de bouillon (légumes ou volaille)
Préparation :
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