BŒUF STROGANOFF AVEC NOUILLES AUX ŒUFS
Ingrédients :
1 lb de surlonge ou de filet de bœuf, coupé en fines lanières
Sel et poivre, au goût
2 c. à soupe d’huile d’olive, divisée
1 c. à soupe de beurre non salé
1 oignon moyen, finement haché
3 gousses d’ail, émincées
8 oz de champignons, tranchés (les champignons de Paris ou les cremini fonctionnent bien)
1 c. à soupe de farine tout usage
1 tasse de bouillon de bœuf
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 tasse de crème sure
12 oz de nouilles aux œufs
Persil frais, haché (pour la garniture)
Directions :
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