Le bœuf bourguignon sur purée de pommes de terre
est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Servez-le avec un bon pain pour accompagner la sauce !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le Bœuf Bourguignon :
1 kg de bœuf à braiser (collier, paleron, ou gîte)
2 oignons (émincés)
2 carottes (coupées en rondelles)
2 gousses d’ail (hachées)
500 ml de vin rouge (de Bourgogne ou un vin corsé)
300 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre selon le goût
Pour la Purée de Pommes de Terre :
1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Agria)
50 g de beurre
200 ml de lait (ou de crème pour une purée plus riche)
Sel et poivre selon le goût
Préparation :
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