Soupe épicée à la saucisse et aux haricots

Soupe réconfortante à la saucisse épicée et aux haricots tendres

Ingrédients:

300g de saucisses fumées ou épicées, coupées en rondelles

400g de haricots blancs en conserve, égouttés et rincés

1 boîte de tomates pelées (400g)

1 oignon, émincé

2 gousses d’ail, hachées

1 carotte, coupée en rondelles

1 branche de céleri, coupée en dés

1 c. à soupe de concentré de tomates

1 c. à café de paprika fumé

1 c. à café de cumin moulu

1 c. à café de piment en poudre (ajuster selon votre goût)

1 litre de bouillon de volaille

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Persil frais pour la garniture

Instructions:

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