Tajine de Jarret de Veau au Citron et aux Olives
Tajine de Jarret de Veau Fondant, Parfumé au Citron Confit et Olives Vertes
1,2 kg de jarret de veau coupé en morceaux
2 citrons confits
150g d’olives vertes dénoyautées
2 oignons, émincés
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de cannelle
1 bouquet de coriandre fraîche
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
300ml de bouillon de volaille
Sel et poivre
Instructions :
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