Curry de Lotte à la Vietnamienne
Curry de Lotte Parfumé aux Saveurs Vietnamiennes
Ingrédients:
400 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (ou jaune selon vos goûts)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm) râpé
1 carotte coupée en rondelles
1 poivron rouge coupé en lanières
2 cuillères à soupe de sauce poisson
1 cuillère à soupe de sucre
1 citron vert (pour le jus et le zeste)
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Sel et poivre au goût
Riz parfumé pour accompagner
Préparation:
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