Bavarois Framboise
Bavarois Gourmand à la Framboise et Biscuit Moelleux
Ingrédients :
3 œufs
90 g de sucre
90 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la mousse de framboise :
300 g de framboises
80 g de sucre
30 cl de crème liquide entière bien froide
6 feuilles de gélatine (12 g)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour le miroir framboise :
200 g de framboises
50 g de sucre
3 feuilles de gélatine (6 g)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
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