Blanquette de Veau à la Crème Traditionnelle
Ingrédients :
1 kg d’épaule de veau, coupée en cubes
2 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, émincé
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
250 g de champignons de Paris, émincés
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 jaune d’œuf
200 ml de crème fraîche épaisse
1 citron (jus)
Sel et poivre au goût
Instructions :
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