Couronne Royale de Brioche au Rhum
Couronne Royale de Brioche au Rhum
Ingrédients :
24 grammes de levure fraîche de boulanger ou 10 grammes de levure sèche
100 grammes de lait (10 cl)
60 grammes de sucre en poudre
50 grammes de beurre demi-sel mou (à température ambiante)
1 cuillère à café rase de sel
2 œufs
20 millilitres de rhum
Dorure : 1 jaune d’œuf, 1 pincée de fleur de sel, 1 cuillère à soupe de crème liquide
Sucre perlé en grains
Instructions :
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