Poulet au Coco à la Thaï

Poulet au Coco à la Thaï

Délice Exotique de Poulet au Coco Thaïlandais

Ingrédients :

8 morceaux de poulet (cuisses, pilons)

sel et poivre

2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive

1 gros oignon finement haché

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

3 gousses d’ail écrasées

1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge

2 tiges de citronnelle

200 ml d’eau

1 cuillère à soupe de sucre roux

2 cuillères à soupe de sauce de poisson (Nuoc-mâm)

Zeste d’un gros citron vert

1 boîte de lait de coco (400 ml)

5 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

1 botte de coriandre hachée

Préparation :

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