Poulet Farcis à la Ricotta et aux Épinards
Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées
Sel kasher, au goût
Poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisées
1/2 tasse d’oignon jaune, coupé en dés
3 gousses d’ail, émincées
2 tasses d’épinards frais, hachés
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1/2 tasse de fromage ricotta
1/4 tasse de mozzarella râpée
1/4 tasse de Parmesan râpé
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café d’origan séché
Une pincée de muscade
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